Portion(s) : 6
\nPr\u00e9paration : 25 min.
\nCuisson : 50 min.
\nMode de pr\u00e9paration : cuisini\u00e8re <\/p>\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n 4 tasses (1 litre) de cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re (\u00e0 5 ou 6 %) (ou 2 tasses\/500 ml ch., de lait et de cr\u00e8me \u00e0 10 %) Compote de pommes et de canneberges:<\/strong><\/p>\n 3 tasses (750 ml) de pommes pel\u00e9es, \u00e9vid\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n 1. Dans une grande casserole, sur feu moyennement vif, chauffez la cr\u00e8me et le zeste d’orange jusqu’\u00e0 la formation de bulles sur le pourtour. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez ensemble les oeufs, le sucre et le sel; incorporez le tapioca. En fouettant, ajoutez lentement la cr\u00e8me chaude. Remettez la casserole sur un feu moyennement doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant constamment, jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit suffisamment \u00e9pais pour adh\u00e9rer au dos de la cuill\u00e8re et que le tapioca soit gonfl\u00e9 et translucide. Incorporez la vanille. Versez le tapioca dans un bol et d\u00e9posez une pellicule plastique directement contre la surface; laissez ti\u00e9dir puis refroidissez compl\u00e8tement au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 2 heures.<\/p>\n 2. Compote de pommes et de canneberges; dans une casserole, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients; portez \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter de 15 \u00e0 20 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les fruits soient mous et la compote \u00e9paisse. Retirez le zeste d’orange et laissez refroidir la compote \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante. Servez sur le tapioca. <\/p>\n Note:<\/strong><\/p>\n Je fais cuire la pr\u00e9paration de tapioca au micro-ondes, en suivant toutes les \u00e9tapes cit\u00e9es ci-haut. Portion(s) : 6 Pr\u00e9paration : 25 min. Cuisson : 50 min. Mode de pr\u00e9paration : cuisini\u00e8re Ingr\u00e9dients: 4 tasses (1 litre) de cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re (\u00e0 5 ou 6 %) (ou 2 tasses\/500 ml ch., de lait et de cr\u00e8me \u00e0 … Continuer la lecture
\n1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de zeste d’orange r\u00e2p\u00e9 finement
\n2 oeufs
\n1\/3 tasse (75 ml) de sucre granul\u00e9
\n1 pinc\u00e9e de sel
\n1\/3 tasse (75 ml) de perles de tapioca
\n1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 (2 ml) d’extrait de vanille <\/p>\n
\n1 tasse (250 ml) de canneberges fra\u00eeches ou surgel\u00e9es
\n2\/3 tasse (150 ml) de sucre granul\u00e9
\n1 morceau de zeste d’orange de 1 po (2,5 cm)
\n1\/2 tasse (125 ml) de jus d’orange
\n1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 (2 ml) de cannelle (ou moins)
\n1 pinc\u00e9e de sel <\/p>\n
\nA intensit\u00e9 \u00a0\u00bb Maximum \u00ab\u00a0, il faut compter environ 8 minutes, tout en brassant de temps \u00e0 autre.
\nJe fais cuire la compote de pommes et de canneberges sur la cuisini\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"