Source: Coup de pouce, parution magazine janvier 2009
\nPortion(s) : 40
\nPr\u00e9paration : 30 min
\nCuisson : 1h
\nMode de pr\u00e9paration : Four<\/p>\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n 1\/2 t (125 ml) de beurre ramolli Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n Dans un grand bol, \u00e0 l’aide d’un batteur \u00e9lectrique, battre le beurre et le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit p\u00e2le et l\u00e9ger. Incorporer les oeufs un \u00e0 un, en battant bien apr\u00e8s chaque addition. Ajouter la vanille en battant. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel. Ajouter les ingr\u00e9dients secs \u00e0 la pr\u00e9paration au beurre et m\u00e9langer \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re de bois. Incorporer les amandes.<\/p>\n Diviser la p\u00e2te \u00e0 biscuits en deux portions. Sur une surface l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e, fa\u00e7onner chaque portion en un rouleau de 12 po (30 cm) de longueur. Mettre les rouleaux de p\u00e2te sur une grande plaque \u00e0 biscuits tapiss\u00e9e de papier-parchemin en les espa\u00e7ant d’environ 4 po (10 cm) et les aplatir en laissant le dessus l\u00e9g\u00e8rement arrondi. Cuire au centre du four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 325\u00b0F (160\u00b0C) pendant environ 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dents ins\u00e9r\u00e9 au centre de la p\u00e2te en ressorte propre. D\u00e9poser la plaque \u00e0 biscuits sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.<\/p>\n D\u00e9poser les bandes de p\u00e2te refroidies sur une planche \u00e0 d\u00e9couper. \u00c0 l’aide d’un couteau dentel\u00e9, les couper sur le biais en tranches de 3\/4 po (2 cm) d’\u00e9paisseur (enlever la premi\u00e8re tranche). D\u00e9poser les tranches de biscottis, sur deux plaques \u00e0 biscuits tapiss\u00e9es de papier-parchemin, en les espa\u00e7ant d’environ 1 po (2,5 cm). D\u00e9poser une plaque \u00e0 biscuits dans le tiers sup\u00e9rieur du four et une autre dans le tiers inf\u00e9rieur et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les biscottis soient soient secs et croustillants (retourner les biscottis et intervertir et tourner les plaques \u00e0 la mi-cuisson). D\u00e9poser les plaques \u00e0 biscuits sur des grilles et laisser reposer pendant 5 minutes. D\u00e9poser les biscottis sur les grilles et laisser refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n Mettre le chocolat fondu dans un petit sac de plastique (de type Ziploc), fermer herm\u00e9tiquement et couper l’un des coins. Arroser les biscottis refroidis du chocolat en pressant d\u00e9licatement sur le sac. Laisser reposer sur les grilles jusqu’\u00e0 ce que le chocolat ait pris. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Source: Coup de pouce, parution magazine janvier 2009 Portion(s) : 40 Pr\u00e9paration : 30 min Cuisson : 1h Mode de pr\u00e9paration : Four Ingr\u00e9dients: 1\/2 t (125 ml) de beurre ramolli 1 t (250 ml) de sucre 3 oeufs 2 … Continuer la lecture
\n1 t (250 ml) de sucre
\n3 oeufs
\n2 c. \u00e0 th\u00e9 (10 ml) de vanille
\n2 3\/4 t (680 ml) de farine
\n1\/2 t (125 ml) de poudre de cacao non sucr\u00e9e
\n1 1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 (7 ml) de poudre \u00e0 p\u00e2te
\n1\/4 c. \u00e0 th\u00e9 (1 ml) de sel
\n1 t (250 ml) d’amandes blanchies, hach\u00e9es grossi\u00e8rement
\n2 oz (60 g) de chocolat mi-amer hach\u00e9, fondu et l\u00e9g\u00e8rement refroidi <\/p>\n