Source: L’Encyclopédie de la Cuisine canadienne de Jehane Benoît

Ingrédients:

4 pommes de terre
4 oignons
3 c. à soupe d’huile à salade
1/2 à 1 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

Préparation:

Trancher très mince les pommes de terre et les oignons crus.
Faire chauffer l’huile dans un poêlon, y faire légèrement dorer les oignons.
Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
Mettre le tout dans un plat beurré allant au four.
Saler et poivrer au goût, et recouvrir de bouillon de poulet.
Couvrir et faire cuire pendant 1 heure dans un four à 375°.
Prendre soin de découvrir 15 min. avant la fin de la cuisson afin de dorer le dessus.