Préparation: 20 min.
Cuisson: 40 minutes
Quantité: 32 carrés
Surgélation: excellente

Ingrédients:

8 (8) carrés de chocolat non sucré
1 1/2 tasse (325 ml) de beurre
6 (6) oeufs
3 tasses (675 ml) de sucre granulé
1 1/2 tasse (325 ml) de farine tout usage
1 c. à table (15 ml) d’essence de vanille
1 tasse (250 ml) de noix hachées

Préparation:

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans un micro-ondes à MOYEN pendant 4 minutes. Laisser refroidir.
Battre les oeufs dans un grand bol à vitesse moyenne (avec un batteur électrique) jusqu’à ce qu’ils soient couleur citron.
Ajouter peu à peu le sucre et battre pendant 3 minutes environ jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
Incorporer le chocolat fondu puis la farine, l’essence de vanille et les noix.
Verser dans deux moules carrés de 20 cm (8 po.) graissés et farinés.
Cuire à 180° C (350° F) pendant 35 à 40 minutes. (Ne pas faire trop cuire. Le centre de ces carrés doit être très moelleux.)

Des suggestions de garniture:

CROQUI-CROQUANT: Saupoudrer avec 1 tasse (250 ml) moitié-moitié de noix hachées et de grains de chocolat mi sucré avant de mettre au four.

CAHIN-CAHA: Saupoudrer 2 tasses (500 ml) de guimauves miniature une casserole de biscuits pendant qu’ils sont encore chauds. Passer au gril jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (Faire très attention car ils brûlent facilement). Napper avec un carré de chocolat mi-sucré fondu.

LISSE ET LUISANT: Faire fondre un carré de chocolat non sucré avec 1 c. à table (15 ml) de beurre et 1/4 de tasse (50 ml) de lait et mélanger pour que la pâte soit lisse. Ajouter 1 1/4 tasse (300 ml) de sucre glace tamisé et bien mélanger. En napper les carrés refroidis.

TRUC: Diviser la recette de moitié pour un seul moule ou varier la décoration pour le second moule.