Portions : 4
Source : Tchin Tchin – SAQ

Ingrédients:

454 g (1 lb) de poitrines de poulet, désossées
125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
1 gousse d’ail, écrasée
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Jus de 1/2 citron
Poivre fraîchement moulu

Préparation:

Tailler le poulet dans le sens de la longueur en lanières d’environ 3/4 cm (1/4 pouce) d’épaisseur.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
Ajouter le poulet et faire mariner au réfrigérateur au moins quatre heures.
Enfiler les lanières de poulet en zigzag sur des brochettes.
Cuire au barbecue à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Note:

On peut aussi couper le poulet en cubes.

Si on utilise des brochettes de bambou, les faire tremper 30 minutes dans l’eau pour les empêcher de brûler.