Source: Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Portions: 6
Préparation:15 min.
Cuisson: 1 h.
Mode de préparation: Four

Ingrédients:

1.2 kg (2 3/4 lb) de côtelettes de porc
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
sel et poivre
1 oignon en rondelles
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

Préparation:

Saupoudrer les côtelettes de moutarde. Faire sauter les côtelettes dans le beurre et l’huile pendant 7 à 8 minutes. Saler et poivrer les côtelettes.

Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Déposer une rondelle d’oignon sur chaque côtelette.

Bien mélanger le sirop d’érable, la sauce tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire, et verser sur les côtelettes.

Faire mijoter quelques instants. Cuire au four à couvert à 180°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes. Découvrir et continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes.

Servir chaud.

NOTE:

J’ai fait la sauce en utilisant 1/2 tasse de sirop d’érable.
C’est trop sucré à mon goût, je crois que 1/4 tasse de sirop sera suffisant.
A suivre…