Portions: 2
Source: Minçavi

Ingrédients:

1 lb (454 g) de filet de porc
1 tasse (250 ml) de ketchup
3/4 tasse (175 ml) d’eau
3 c. à table (45 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de moutarde préparée
1 c. à table (15 ml) de persil déshydraté
1/2 c. à thé (2.5 ml) de thym
2 gousses d’ail
Sel et poivre au goût

Préparation:

Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, saisir le filet de porc sur tous les côtés. Déposer-le dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients puis badigeonner le filet avec la moitié de la sauce. Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four 350° F (175°C) pendant 1 heure.

Au moment de servir, couper le filet de porc en tranches. Napper du reste de la sauce aigre-douce préalablement chauffée.

Note: Pour ma part, le temps de cuisson est de 30 minutes.