Quantité de pâte par gaufre: 1/2 tasse (125 ml)
Temps de cuisson: environ 5 min.
Donne: 8 gaufres
Source: La Cuisinière Five Roses
Ingrédients:
1 1/4 tasse (275 mL) de farine tout usage
2 c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 mL) de sel
2 jaunes d’oeufs
1 1/2 tasse (325 mL) de lait
4 c. à table (60 mL) d’huile végétale
2 blancs d’oeufs
Préparation:
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit bol, bien battre les jaunes d’oeufs; ajouter le lait et I’huile.
Verser tout d’un coup sur les ingrédients secs et brasser jusqu’à ce que la pâte soit tout juste homogène. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme mais non sèche et les incorporer à la pâte.
Chauffer le gaufrier à la température voulue et huiler les plaques pour les premières gaufres seulement. Verser 125mL (1/2 tasse) de pâte sur les plaques et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Variantes:
AUX BLEUETS:
Employer:
1/4 tasse (50 mL) de sucre
et ajouter aux ingrédients secs:
1 tasse (250 mL) de bleuets frais ou surgelés, non dégelés
1/2 c. à thé (2 mL) de zeste de citron râpé
AU CHOCOLAT:
Ajouter aux ingrédients secs:
1/4 tasse (50 mL) de sucre
1/4 tasse (50 mL) de cacao
et ajouter à la pâte:
1/4 c. à thé (1 mL) de vanille