Quantité: 6 portions
Source: Crisco et Culinary Arts Institute
Ingrédients:
3 tasses de chou coupé en julienne
1 1/2 tasse de pommes hachées
1/2 tasse de vinaigrette aux graines de céleri
Préparation:
Mélanger légèrement le chou et les pommes.
Verser la vinaigrette et remuer légèrement pour la répartir uniformément.
Préparation: 25 min.
Cuisson: 1 h 15
Portions: 6
Ingrédients
750 ml chou, haché grossièrement
1/2 tasse (125 ml) carottes, râpées
2 c. à soupe (30 ml) beurre
1/2 tasse (125 ml) poireau, haché
10 tasses (2.5 L) bouillon de boeuf
1 c. à soupe (15 ml) herbes salées
1 c. à soupe (15 ml) persil frais, haché
Sel
Poivre
Étapes
Dans une casserole, faire revenir le chou, les carottes et le poireau dans le beurre pendant 15 minutes en brassant régulièrement.
Ajouter le bouillon de boeuf, les herbes salées et le persil.
Porter à ébullition et assaisonner.
Laisser mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.