Source: CUISINE MICRO-ONDES

Notes: La prochaine fois, j’essaierai de doubler la quantité de fruits et de réduire un peu le sucre.

Ingrédients:

¼ tasse (60 ml) écorces d’orange, de pamplemousse et de citron, débarrassées de leur membrane blanche et coupées en fines lanières
1½ tasse (375 ml) eau
2 oranges pelées, épépinées et hachées finement
1 pamplemousse pelé, épépiné et haché finement
1 citron pelé, épépiné et haché finement
1¾ oz (50 g) pectine en poudre (1 boîte de Certo)
3 tasses (750 ml) sucre

Préparation:

Dans un plat d’une capacité de 12 tasses (3 l ), mélanger les écorces de fruits et l’eau.
Couvrir avec un couvercle ou pellicule plastique, en prenant soin de laisser une ouverture.
Cuire à intensité maximale (100%), de 6 à 8 minutes.
Mélanger les fruits et la pectine.
Verser dans le plat, couvrir, cuire de 8 à 10 minutes à intensité maximale (100%) ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
Remuer une fois pendant la cuisson.
Incorporer le sucre et mélanger.
Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes à intensité maximale (100%).
Remuer et cuire à découvert de 3 à 5 minutes.
Laisser reposer au moins 5 minutes.
Mettre en pot.